Lediga jobb som Köksmästare och souschefer i Falun

Vi söker en kock med minst fem års arbetslivserfarenhet, goda kunskaper i svensk matlagning och erfarenhet av köttlagning för att arbeta heltid i vår restaurang. Visa mindre

Just nu söker vi köksmästare
Hos oss på Pinchos lever och utvecklas våra värderingar och vårt engagemang i varje medarbetare. Därför är det viktigt att hitta fina människor som passar in i just vår kultur och i vår restaurangmiljö för när alla trivs och mår bra så fungerar även jobbet bättre! 
Är du vår nya köksmästare? Du blir en del av ett härligt team som med kompetens, högt tempo och ett glatt humör bidrar till att restaurangen bjuder på positiva mat- och gästupplevelser varje dag. Du jobbar nära restaurangchefen och bidrar till restaurangens utveckling.  
Som köksmästare ansvarar du för att Pinchos koncept efterlevs i köket. I din roll säkerställer du även ex implementering av nya rätter, varuflöde, personalplanering, egenkontroll samt månatlig inventering. Du kommer att ha en viktig roll och ditt engagemang är en avgörande pusselbit för att stärka hela kedjans utveckling framåt. 
Vilka är vi? På Pinchos tror vi på att leverera en WOW-upplevelse både till våra gäster men också till våra anställda. Vi uppmuntrar alla anställda att vara sig själva, och att just din unika personlighet tillsammans med alla andras är det som utgör Pinchos personlighet!
Vi kan erbjuder dig En rolig arbetsplats med härliga kollegor
Ett innovativt koncept i ett snabbt växande bolag
Goda utvecklingsmöjligheter inom kedjan
Fina utbildningsmöjligheter


För att passar bra hos oss tror vi att du  Har relevant utbildning samt flerårig yrkeserfarenhet inom restaurangkök
Är trygg i rollen som köksmästare
Vill vara med och utveckla Pinchoskedjan in i framtiden
Är noggrann och strukturerad
Har ett eget driv, initiativförmåga och gillar att jobba i ett högt tempo
Har erfarenhet av att jobba med koncept

Låter det som något för dig? Skynda dig att söka! Visa mindre

Hej,
vi letar efter någon som kan laga kinesisk mat från Sichuan i vår restaurang. Sichuan-köket är specialiteten och fokus för vår verksamhet och det som skiljer oss åt.
Det är därför vi vill hitta en riktig Sichuan-kock som kan ge våra konsumenter autentisk Sichuan-kök. Visa mindre

Vi söker dig som älskar restaurangbranschen och som är på jakt efter en ny utmaning. Du som har passion för matlagning, trivs i ett högt tempo och är kvalitetsmedveten. Du bör vara van vid att hantera stress och ha förmågan att växla upp när det krävs då tempot kommer att vara väldigt högt. Du trivs bra i ett team vars gemensamma mål är att skapa den bästa möjliga erfarenheten för våra gäster.
Om företaget: The Bishops Arms är en kedja med kvalitativa pubar som står starka i den brittiska pubtraditionen med ett fantastiskt utbud av dryck och mat. Den första The Bishops Arms öppnade 1993 och idag finns det 39 The Bishops Arms pubar från Kiruna i norr till Malmö i söder. Ungefär hälften av alla pubar ligger i anslutning till ett Elite Hotel och våra pubar har öppet alla dagar om året.
The Bishops Arms erbjuder en kvalitativ, säsongsanpassad, variationsrik och prisvärd meny och vi satsar ständigt på att höja matkvalitén och ser gärna att lokala råvaror och specialiteter utvecklas. Menyn skapas lokalt utifrån lokala råvaror och efterfrågan, med utgångspunkter i ett gemensamt ramverk vilket ger våra menyer en unik lokal prägel och en trygghet för våra gäster vad vi på The Bishops Arms står för.
Hos oss kommer du att laga mat med utgångspunkt i svenska smaker, svensk ölkultur och med fokus på det lokala. Smårätter, varmrätter och desserter lagade med omsorg om såväl råvara som våra gäster, proffsigt presenterade i vår klassiska engelskinspirerade pubmiljö
The Bishops Arms är en del av Elite Hotels och vi erbjuder en arbetsplats med stora möjligheter att utvecklas inom företaget och koncernen.
Vad får du
Trevliga kollegor
Trygga arbetsförhållanden
Möjlighet till utbildning internt & externt

För att lyckas i denna tjänst ser vi att du
Har stor passion för mat och service
Är noggrann
Är initiativtagande
Är social och trevlig
Är en teamplayer

Arbetsuppgifter innefattar bla:
Ansvara för bemanning schemaläggning av köket.
Anställning av kökspersonal i samråd med Pubchef.
Fakturahantering
Menysättning tillsammans med Pubchef samt Menyplanering (receptskrivning, kalkylering, skriva/beställa menyer)
Utbilda kökspersonalen i gällande och uppsatta rutiner och arbetssätt.
Utbilda servicepersonal kring allergener, nattmat.
Leda arbetet i Köket, vidta åtgärder och följa upp att personalen arbetar efter satta kriterier och policys.
Kommunicera med Pubchef regelbundet om vad som händer i köket gällande menyer, event, personal eller för att få hjälp och tillsammans hitta lösningar för att utveckla verksamheten.
Beställa service/ reparationer av utrustning.
Inventering månadsvis
Ansvara för miljöarbetet i köket inklusive HACCP, uppföljning och upprättande av egenkontrollsrutiner.
Ansvara för nyckeltalen i köket såsom bruttovinst och personal.

Du kommer få jobba i ett starkt och duktigt gäng där vi värdesätter trivsel allra högst. Har man inte roligt och trivs på jobbet gör man inte ett bra jobb, det är så vi tänker. Vi vill att vår personal ska växa och utvecklas med oss!
Anställningen är en tillsvidareanställning på heltid. Arbetstiden är förlagd mestadels till kvällstid fördelat på vardagar och helger. Lön enligt överenskommelse. Visa mindre

Arbetstider: Schemalagd mellan 6:30-18:00
Varaktighet: 6 månader eller längre
Anställningsform: provanställning 6 månader
Kvalifikationer
Arbetslivserfarenhet
Krav
Arbetat som kock i storkök minst 3 år, plus om det varit inom förskola eller skola
Grundläggande kunskaper om specialkost

Utbildning
Krav
Utbildad kock
Dokumenterad utbildning i livsmedelshygien (HAACP)

Om jobbet
Vi söker nu en skicklig kock som kan bli en del av förskolan Talento som är en privat förskola som startade i januari 2008 och som bedriver verksamhet i det vackra skolhuset i övre Norslund. Hos oss finns ungefär 110 barn i åldrarna 1-6 år fördelat på sex avdelningar. Hagvidson tog över Talento hösten 2021 och är ett privat familjeägt företag med 17 förskolor. Talenot arbetar hälsofrämjande vilket även ska genomsyra köket där din uppgift blir att laga näringsriktig och god mat från grunden.


Talento söker en kock med stort engagemang och som brinner för att laga mat samt hör och bryr sig om vad barnen vill förmedla. Du kommer vara en fantastisk resurs som tillför värden och trivsel i verksamheten då måltiden är en viktig lärandestund för oss. Vi vill erbjuda livslånga positiva matupplevelser hos barnen på Talento och väcka deras nyfikenhet kring spännande smaker genom att utmana barnen när det gäller menyval och smaksättning.

Vi ser att du är kreativ i din matlagning och att du arbetar för att ge alla barn på förskolan en god matupplevelse. Du tillagar frukost, lunch och mellanmål. Du har budgetansvar och ansvarar för att planera matsedel, beräkna portioner och göra inköp via nätet. Du kommer även genomföra egenkontroll och möta myndigheter vid kontroller.

Vi ser att du som person är :
· driven och gillar att jobba självständigt samtidigt som du är flexibel, kan ta egna initiativ och har lätt att samarbeta, är ansvarsfull, punktlig och stresstålig.
· du bidrar till ett öppet, socialt klimat.
· du ser till att alla möten blir bra möten,
· lugn, uppmärksam och tillmötesgående i ditt bemötande och har intresse, vilja och förmåga att hjälpa andra.
· organiserad och gillar att planera och prioriterar arbetet på ett effektivt sätt. Sätter upp och håller tidsramar.
· noggrann och väl medveten om mål och kvalitetsstandard.
· har kunskap om arbetsmiljö i ett kök och håller rent och snyggt i köket och tillhörande utrymmen.
· intresserad av att driva och utveckla ditt kök utifrån given budget
· har en god samarbetsförmåga där du har en vilja att delge och lära, samt tar ansvar för att skapa en god arbetsmiljö genom en positiv inställning och energirik arbetsglädje.


Målet med verksamheten är att skapa den bästa tänkbara arbetsplatsen för barn och pedagoger där köket har en viktig roll. Familjerna ska alltid känna sig välkomna till oss och verksamheten ska genomsyras av tydlighet, delaktighet och glädje.

Vi söker dig
Vi söker därför dig som har dokumenterad och god kunskap om näringslära och livsmedelshygien (egenkontroll). Tjänsten innebär att du är ansvarig för att bereda och tillaga näringsriktig, varierad, tilltalande och vällagad mat samt är flexibel. Allergikost är en stor del av de måltider som kommer tillagas.
Du har erfarenhet av matsedelsplanering och inköp och kan samtidigt koppla ihop detta i ett ekonomiskt och miljömässigt hållbart perspektiv.
Stor vikt läggs vid personlig lämplighet.



VI ERBJUDER DIG
Vi erbjuder dig heltidsarbete enligt schema på dagtid (7:00-15:30), kontinuerlig kompetensutveckling och ett eget kök där du har väldigt fria händer utifrån satta budgetmål. Du får friskvårdsbidrag och självklart härliga barn och kollegor som alla är viktiga för varandra.
Tillträde enligt slutet av augusti. Vi tillämpar individuell lönesättning och har kollektivavtal
Låter detta intressant? SÖK! Intervjuer sker löpande och tjänsten kan kommat att tillsättas innan sista ansökningsdagen. Stor vikt kommer att läggas vi lämplighet, erfarenhet och utbildning.
Vid anställning krävs ett utdrag ur belastningsregistret.
Vid frågor om tjänsten är du varmt välkommen att kontakta rektor. Maria Liljenborg, [email protected] eller 076-88 33 168
Välkommen med din ansökan!
Övrig information
Anställningsform: Tillsvidare med 6 månaders provanställning
Omfattning: Heltid
Arbetstid: Schemalagd mellan 6:30-18:00
Tillträde: slutet av augusti 2023 Visa mindre

Vi lanserar Sveriges senaste social Entertainment koncept!
Vi söker dig som
Du är utbildad kock och har tidigare arbetat som köksmästare eller souschef på à la carte-restaurang. Du tycker om att utmana dig själv och ditt team och du ser utveckling som en del av det dagliga arbetet. Du sätter en ära i att ansvara för matkvaliteten till gästerna och leder medarbetarna till att utvecklas och nå uppsatta mål tillsammans.
Som person är du orädd, noggrann och har god samarbetsförmåga. Som chef är du resultatinriktad, strategisk och tar ansvar för dina uppgifter. Du agerar lyhört och uppmärksamt på andra människor.
Arbetsuppgifter
Som köksmästare ansvarar du för förberedelser av maträtter i enlighet med våra recept för att ge gästerna en utmärkt service och kvalitet. Du planerar och leder arbetet i köket och disken och ansvarar för rekrytering, schemaläggning, budgetering och utbildning av kökspersonal. Du ansvarar också för underhåll av ytor och utrustning.
Som kökschef ansvarar du för menyplanering, ekonomi, inventering, budgetering & beställningar. Du hanterar rekrytering, bemanning och schemaläggning utifrån verksamhetens behov. Visa mindre

Vi söker en person med flerårig erfarenhet av att leda köksarbete. Du som kökschef skapar tillsammans med pubchefen den lokala menyn och bidrar till att kontinuerligt förbättra matupplevelsen för våra gäster.

The Bishops Arms satsar ständigt på att höja matkvalitén och ser gärna att lokala råvaror och specialiteter utvecklas. Som kökschef kommer du även att vara delaktig i framtagning av dryckesrekommendationer till menyn.
Kökschefen leder köksarbetet, ansvarar för att regelverken kring mathantering och hygien följs.
Andra uppgifter som du som kökschef ansvarar för och bör vara förtrogen med är: bemanningsplanering, inventering och matkalkylering. Du ska med ditt engagemang och din passion bidra till att stärka vårt varumärke på marknaden.
Du ska tycka att service är roligt och kunna engagera din personal för att utveckla vårt koncept och bidra till att stärka vårt varumärke på marknaden.
The Bishops Arms är en del av en kedja, vilket kräver att du även är en bra lagspelare. Vår verksamhet bedrivs på eftermiddagar, kvällar och helger. Visa mindre

Vi söker en person med flerårig erfarenhet av att leda köksarbete. Du som kökschef skapar tillsammans med restaurangchefen den lokala menyn och bidrar till att kontinuerligt förbättra matupplevelsen för våra gäster.

The Bishops Arms satsar ständigt på att höja matkvalitén och ser gärna att lokala råvaror och specialiteter utvecklas. Som kökschef kommer du även att vara delaktig i framtagning av dryckesrekommendationer till menyn.
Kökschefen leder köksarbetet, ansvarar för att regelverken kring mathantering och hygien följs.
Andra uppgifter som du som kökschef ansvarar för och bör vara förtrogen med är: bemanningsplanering, inventering och matkalkylering. Du ska med ditt engagemang och din passion bidra till att stärka vårt varumärke på marknaden.
Du ska tycka att service är roligt och kunna engagera din personal för att utveckla vårt koncept och bidra till att stärka vårt varumärke på marknaden.
The Bishops Arms är en del av en kedja, vilket kräver att du även är en bra lagspelare. Visa mindre

Souschef - som delar vår passion för fantastiska middagsupplevelser

I vårt kök samlas våra kollegor varje dag för att tillsammans skapa fantastiska rätter att dela tillsammans med vänner och bekanta. Vi tror att du delar vår passion för hållbar mat, färska råvaror, personlig service och vill fortsätta utveckla våra koncept.

Dina arbetsuppgifter innebär följande:

- Arbetsleda & ha övergripande ansvar för hotellets köksverksamhet tillsammans med köksmästaren
- Arbeta med nyckeltal och andra uppsatta mål
- Prognostisera, planera och bemanna på rätt sätt.
- Säkerställa att köket jobbar i enlighet med Scandics standard och koncept
- Bidra till en härlig och effektiv arbetsmiljö i köket samt inspirera och motivera dina medarbetare.
- Följa rutiner kring ekologiska och kravmärkta produkter samt källsortering.
- Följa HACCP riktlinjer

Eftersom vi har högt fokus på hållbarhet kommer du att arbeta i en miljö där vi använder färska råvaror, kemikaliefria rengöringsmedel och vårt eget kranvatten, till förmån för det hållbara samhället.

Som souschef på Scandic Lugnet önskas du vara idérik och strukturerad. Eftersom det är du som har helhetsansvaret i köket, och samtidigt arbetar tätt med vår köksmästare, krävs ofta snabba och konkreta beslut. Du bör därför vara bekväm med just det. I våra kök arbetar vi effektivt och med mycket glädje, något som du i högsta grad är delaktig i.

Erfarenheter du tar med och delar med oss:

- Relevant utbildning eller motsvarande arbetslivserfarenhet
- Meriterande är om du har tidigare erfarenhet av att arbeta som sous-chef / 1:e kock
- Talar engelska eller ett skandinaviskt språk
- Erfarenhet av budgetering och annat arbete i ledande befattning är meriterande

Information om tjänsten:

Det här är en tillsvidareanställning på heltid. Du arbetar tätt med köksmästaren som också är din närmsta chef. Startdatum efter överenskommelse.

Vi tar enbart emot ansökningar via vår hemsida. Alla ansökningar kommer att behandlas löpande varför vi ber dig att ansöka så snart som möjligt.

Har du ambitioner att utvecklas kommer du att få utrymme att växa i din roll. Utvecklingsmöjligheterna inom vår organisation är oändliga. Vi ser fram emot att välkomna dig till oss på Scandic Lugnet.



Vi når längre när olikheter bejakas. Hos oss får du utrymme att vara dig själv och utvecklas i den riktning du vill, med trygga villkor och schyssta avtal som grund. Ta med dig dina erfarenheter, ditt engagemang och ditt sätt att tänka till oss - bidra till en kultur där vi bryr oss på riktigt: om varandra, våra gäster och vår planet. Välkommen till Scandic.

Delar du våra värderingar?

BE A PRO VÄX I DIN ROLL OCH I ORGANISATIONEN
Utvecklas i den riktning du önskar, vilken den än är.

BE YOU DU ÄR BLAND VÄNNER
Du kan vara dig själv här, det är så vi lyckas ge genuin och personlig service till våra gäster.

BE CARING SKAPA RUM FÖR MORGONDAGEN
Vi kommer att utmana dig att ta initiativ för att påskynda den positiva globala utvecklingen och bygga denna och framtida generationer som en helhet.

BE BOLD KLIV UR DIN KOMFORTZON OCH GÖR SKILLNAD
Vi har musklerna att se till att bra initiativ lyfts och nyttjas. Visa mindre

ISS Facility Services vision är att bli världens främsta serviceorganisation och nyckeln till att vi kommer lyckas ligger i våra medarbetare. På ISS Facility Services levererar vi en serviceupplevelse som hjälper våra kunder att nå sina mål och det som främst särskiljer oss i branschen är vår förmåga att stärka och lyfta våra medarbetare. Vi är ett av Sveriges och Nordens största tjänsteföretag med 40 000 medarbetare i Norden och med närmare 500 000 medarbetare världen över är vi världens fjärde största privata arbetsgivare. Med vår unika leveransmodell där flera tjänster samordnas och levereras med egen personal ser vi till att levandegöra 'The Power of the Human Touch' i hela vår serviceleverans. Vill du också bli en del i vår globala organisation och i vår resa till att bli världens främsta serviceorganisation?

Vi på ISS Mat & Dryck serverar över 42 000 måltider varje dag - med traditionell husmanskost eller nyskapande crossover. Till dagisbarn, elever, sjukhusens patienter, omsorgens äldreboende, personalmåltider. Behoven är olika, smakerna är olika, miljöerna är olika. Men alla förenas i kraven på kvalitet.

Köksmästare/Platschef till ny kund i Falun
Som en del i utvecklingen av vår måltidsverksamhet inom Sollentuna Kommun söker vi en köksmästare.

Rollen som Köksmästare är ny och innebär ansvar för hela köksverksamheten samt mottagningskök. ISS verksamhet är två produktionskök med en kapacitet på 7500 portioner per dag. Ett kök ledas av en Kökschef som ska vara underställd Köksmästaren. Mat leveraras till mottagningskök till förskolor samt grundskolor.
Vi lagar mat till 75 % från grunden och har 20 % ekologisk andel.
En vegetarisk rätt ingår varje dag och är ett område som kan utvecklas mer.
Har du ett brinnande intresse och vilja inför att leda, utveckla och skapa framtidens kök inom skolans värld är detta en tjänst för dig.

Arbetsuppgifter
Tjänsten består till största delen att leda, fördela och även delta i den dagliga produktionen, som innebär att producera goda och näringsriktiga måltider till eleverna.
Du ska säkerställa att arbetet utförs enligt gällande instruktioner med hög kvalitet och god egenkontroll samt att råvarukostnaderna hålls inom budget. Ekonomisk redovisning, portionsredovisning, beställningar samt kund och kvalitetsansvar för verksamheten är ytterligare ansvarsområden.
Du ansvarar för att verksamheten leds och styrs i nära samarbete med Restaurangchef, kund och personal och i överensstämmelse med lagar, avtal och ISS policy, så att kundens förväntningar om kvalitet uppfylls.
Ett område som vi lägger stor vikt vid är att alltid utveckla vår matlagning.
Du kommer att har ansvar för egen driftsenhet och totalansvar för underställd personal.
Du rapportera till Restaurangchefen.

Kvalifikationer
Vi söker Dig som har ett genuint intresse för mat och människor. Du är utbildad kock och har minst 5 års branscherfarenhet inom skola, äldrevård eller storkök. Utifrån dina erfarenheter har du goda kunskaper i köksekonomi. Meriterande att ha tidigare dokumenterad erfarenhet av arbetsledning.
Dina IT-kunskaper är goda och din svenska är god i tal och skrift.

Som person är Du handlingskraftig, flexibel, mål- och resultatinriktad. Du har lätt för att se helheten i verksamheten och att skapa engagemang och delaktighet bland dina medarbetare. Din sociala förmåga är stor där du är öppen, lyhörd, tydlig och har en mycket god samarbetsförmåga.
Du är drivande och kommunikativ och trivs med att jobba i ett högt tempo.
Körkort är nödvändigt då du besöker mottagningskök och kunder.

Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.

Övrigt
Tjänsten är på 75%. 6 månaders provanställning tillämpas. Tillträde enligt överenskommelse.

Vi arbetar med löpande urval, varför tjänsten kan tillsättas före sista ansökningsdatum. Din ansökan skickas in via vårt rekryteringssystem.

För ytterligare information kontakta Regionchef, Philip Wadenius, 073-436 60 03. Visa mindre