Lediga jobb som Kökschef i Falun

Vill du vara med och sätta matupplevelsen på kartan? Vi söker en senior, operativ Kökschef som vill kombinera ledarskap, konceptutveckling och driftsansvar för ett affärsområde i stark utveckling. Du får en central, strategisk och samtidigt närvarande roll där du leder team, formar menyer och säkerställer att våra gäster får minnesvärda upplevelser – varje dag, i varje säsong.
Om rollen
Som Kökschef hos oss blir du en av verksamhetens mest nyckelpersoner. Du är navet mellan köksteam, säsongsarbetsledare och affärsområdesledning – och driver tillsammans med Affärsområdeschefen utvecklingen på våra 4+1 enheter (med möjlighet till fler i framtiden).
Rollen är bred, dynamisk och hands-on. Du ansvarar både för:
Operativ drift
Daglig ledning av kökets produktion
Schema, bemanning och arbetsfördelning
Högsta nivå på ordning, hygien, kvalitet och efterlevnad av lagar och regler

Koncept & utveckling
Utveckla menyer, koncept och arbetsmetoder som ökar gästnytta och täckningsbidrag
Säkerställa att koncepten fungerar i både kök och salong
Identifiera möjligheter mellan våra olika säsonger – vinter och barmark – och anpassa verksamheten därefter

Ledarskap & team
Rekrytera, introducera och coacha personal
Bygga stabilitet, struktur och en arbetsmiljö där människor mår bra och presterar bra
Vara den självklara förebilden vid viktiga högtider, grupper och konferenser

Samarbete & helhet
Vi är ett litet, nära team med stort vidvinkelseende. Här hjälps vi åt – över rollgränser – för att lösa dagen och skapa en fantastisk upplevelse för våra gäster.
Du rapporterar till Affärsområdeschefen och har löpande dialog, stöd och utvecklingssamtal två gånger per år (U2).
Vem är du?
Vi söker dig som:
Har gedigen erfarenhet som kökschef eller senior arbetsledare inom restaurang
Är trygg, handlingskraftig och van att arbeta operativt
Brinner för matupplevelser – och för att leda människor
Har ett strukturerat arbetssätt och god förståelse för ekonomi, täckningsbidrag och planering
Trivs i miljöer med variation över årstider
Är lösningsorienterad, prestigelös och trivs i ett nära lagarbete

Framför allt söker vi en Kökschef som vill vara med och utveckla – inte bara drifta.
Vi erbjuder
Kollektivavtal via HRF/Unionen
Flexibilitet mellan säsonger
En roll med stort mandat, starkt stöd och tydlig utvecklingsagenda

Som en av våra nyckelpersoner ingår även konfidentialitet i uppdraget.
Vill du vara med på resan?
Det här är rollen för dig som vill kombinera gediget kökshantverk med strategiskt ansvar och aktivt ledarskap – och skapa något riktigt bra tillsammans med oss.
Skicka din ansökan och berätta varför just du är rätt person att leda vårt kök in i nästa fas! Visa mindre

Har du känsla, passion och glädje och vill erbjuda våra gäster den bästa servicen och ett restaurangbesök att minnas? Då kan du vara rätt person för oss!
Hos oss får du möjlighet att utvecklas och lära dig vårt tänk kring god service och mat av hög kvalitet.
Som kock på piacetto arbetar du i ett team med mål och glädje att se till att varje gäst får den bästa upplevelsen som kan tänkas.
Du är driven att utvecklas och vill lära dig nya saker ? Då vill vi gärna bli ett team! Visa mindre

Har du erfarenhet av att leda inom storkök? Är du trygg med att bjuda in till samarbete och delaktighet? Då kan du vara den vi söker!  

Vi behöver förstärka vårt team med en kökschef till vårt största produktionskök i Falu kommun. Köket ligger i anslutning till Hälsinggårdsskolan ute i Haraldsbo. I köket produceras dagligen ca. 3500 matportioner som levereras ut till vård och omsorgsboenden, skolor och förskolor. Här finns också en skolrestaurang där ca 800 elever äter skollunch.

Sektionen Kost- och lokalvård, som du kommer att tillhöra, har som särskilt fokusområde att utveckla hälsosamma och hållbara måltider till Falubon som är våra barn, elever och äldre inom kommunen. Därför ska ett intresse för dessa frågor ligga dig varm om hjärtat. Sektionen Kost- och lokalvård ingår i Serviceförvaltningen och är en leverantör av interna servicetjänster. Verksamheten tillhandahåller tjänster inom fastighetsdrift, lokalvård, kostförsörjning, vaktmästeritjänster, fordon och posthantering.
Serviceförvaltningens arbetar efter målbilden "Service genom samarbete i världsklass", i alla typer av tjänster.

Välkommen med din ansökan!

Arbetsuppgifter
I rollen som kökschef kommer du att ansvara för kökets dagliga drift, där du leder och fördelar arbetet vad gäller produktion och administration. I arbetet kommer du även att delta i matlagningen och hantera andra uppgifter som sker i köket. Bland annat för att engagera och coacha dina medarbetare mot fokus för en hållbar och hälsosam måltid till Falubon. Det är därför viktigt att du tillsammans med medarbetare, arbetar för att se möjligheter och bidrar med idéer till förbättringar i processer och rutiner. Till din hjälp i detta finns också tillgång till kostutvecklare, verksamhetsutvecklare, och dietist. Rollen som kökschef innebär personal- och arbetsmiljöansvar och du kommer att rapportera direkt till din enhetschef.

Eftersom vi vet att ledarskapet är en viktig komponent för att medarbetare ska trivas på sitt arbete så ger vi hela tiden stöd och utveckling till våra chefer. Detta sker exempelvis genom kommunens eget ledarutvecklingsprogam och interna utbildningar som alla våra nya chefer genomgår.

Kvalifikationer
För rollen krävs:

- Utbildning inom restaurang och storkök eller erfarenhet som arbetsgivaren bedömer som likvärdig

- Erfarenhet från arbete i storkök i en arbetsledande roll som arbetsgivaren bedömer relevant

- Goda och dokumenterade kunskaper i egenkontroll för kök (HACCP)

- Mycket god datavana och administrativ förmåga

- God förmåga att uttrycka sig på svenska i tal och skrift  

- B-körkort

Personliga egenskaper

Vi söker dig som har ett stöttande och coachande förhållningssätt, för att skapa förutsättningar och förtroende hos dina medarbetare i ert arbete. Vidare ser du vikten av att bygga relationer med andra personer inom organisationen som är viktiga för verksamheten. Det är en självklarhet för dig att dela med dig av dina kunskaper och erfarenheter till dina medarbetare för att uppnå goda resultat, genom att vara kommunikativ på ett tydligt och enkelt sätt.

Du är en person som kan planera och göra tydliga prioriteringar i arbetet för att det ska bli så effektivt som möjligt. Samtidigt är det viktigt att du under oförutsedda situationer, kan byta fokus och även under dessa förhållanden, se saker och ting från ett positivt perspektiv. Du har förmågan och viljan att hitta lösningar för att arbeta efter serviceförvaltningens målbild "Service genom samarbete i världsklass". Bland annat genom att vara mottaglig för feedback och förslag från både medarbetare och andra intressenter.

Stor vikt kommer att läggas vid personlig lämplighet. 

Meriterande kvalifikationer

- Arbetslivserfarenhet från en arbetsledande roll i storkök där kallmatsproduktion, specialkost och anpassade måltider ingått

- Erfarenhet av systematiskt arbetsmiljöarbete och rehabiliteringsarbete

- Erfarenhet av att arbetsleda inom offentlig förvaltning och därmed god förståelse för vad det innebär att arbeta i en politiskt styrd verksamhet

- Erfarenhet av att ha drivit projekt eller utvecklingsarbete

Anställningsvillkor
Tillsvidareanställning på heltid med tillträde enligt överenskommelse. Arbetstiderna är måndag till fredag och dagtid.

Bifoga utbildningsintyg i din ansökan då detta kommer efterfrågas om du blir aktuell för tjänsten. 

För att få anställning måste du uppvisa utdrag ur belastningsregistret vilket kommer efterfrågas om anställning blir aktuell. Beställ gärna detta i samband med ansökan så att det finns tillgängligt ifall du blir aktuell för tjänsten.

Kontaktuppgifter

David Fransson, enhetschef, tel. 023-827 43

Fackliga företrädare

Vision, Nicklas Bäcke, mail: [email protected]

Kommunal, Marita Bergström, mail: [email protected]

Övrigt
Du kommer få svara på urvalsfrågor när du skickar in din ansökan. Frågorna är ställda utifrån de krav som är uppsatta för tjänsten och dina svar kommer ligga till grund för det första urvalet. 

Vi tar endast emot ansökningar via vårt rekryteringssystem i enlighet med GDPR. Vid problem med att genomföra din ansökan är du välkommen att kontakta [email protected].

Falu kommun använder kompetensbaserad rekryteringsmetodik och vi kommer i denna rekrytering genomföra arbetspsykologiska tester som en del av urvalsmetoden för att säkerställa en inkluderande och rättvis rekryteringsprocess. Även arbetsprov kan förekomma.

Inför denna rekrytering har vi även tagit ställning till rekryteringskanaler och därför undanber vi oss ytterligare erbjudanden om kompetensförmedling, annonserings- och rekryteringshjälp.

Kontaktinformation
Cassandra Eresjö

Arbetsplats

 Falun Visa mindre

Som kökschef hos oss får du vara med och driva restaurangens utveckling. Du planerar och leder arbetet i köket och disken, och ansvarar för, schemaläggning och utbildning av kökspersonal. Du ansvarar också för underhåll av ytor och utrustning, samt beställningar.
Du är utbildad kock och har tidigare arbetat som köksmästare eller souschef på à la carte-restaurang. Du tycker om att utmana dig själv och ditt team, och du ser utveckling som en del av det dagliga arbetet. Du sätter en ära i att ansvara för matkvaliteten till gästerna, och leder medarbetarna till att utvecklas och nå uppsatta mål tillsammans.
Som person är du orädd, noggrann och har god samarbetsförmåga. Som chef är du resultatinriktad, strategisk och tar ansvar för dina uppgifter. Din personlighet, din erfarenhet och ditt engagemang är dina största tillgångar. Därför söker vi dig som har passion för mat, dryck, service och människor. Visa mindre

Som köksmästare hos oss får du vara med och driva restaurangens utveckling. Du planerar och leder arbetet i köket och disken, och ansvarar för, schemaläggning och utbildning av kökspersonal. Du ansvarar också för underhåll av ytor och utrustning, samt beställningar.
Du är utbildad kock och har tidigare arbetat som köksmästare eller souschef på à la carte-restaurang. Du tycker om att utmana dig själv och ditt team, och du ser utveckling som en del av det dagliga arbetet. Du sätter en ära i att ansvara för matkvaliteten till gästerna, och leder medarbetarna till att utvecklas och nå uppsatta mål tillsammans.
Som person är du orädd, noggrann och har god samarbetsförmåga. Som chef är du resultatinriktad, strategisk och tar ansvar för dina uppgifter. Din personlighet, din erfarenhet och ditt engagemang är dina största tillgångar. Därför söker vi dig som har passion för mat, dryck, service och människor. Visa mindre

Vi söker nu en erfaren kökschef med utgångspunkt Dössbergets Värdshus i Bjursås.
Dössbergets Värdshus är en del av Bjursås Berg & sjö
Vi expanderar vår verksamhet & är nu i stort behov av en ansvarstagande kökschef.
Vill du vara del i ett spännande projekt & gillar variation? - då är du rätt person.
Vi söker dig som är hängiven, engagerad och har en stor passion för ditt yrke och vill arbeta i ett härligt gäng. Du tycker om att arbeta i ett högt tempo både tillsammans med andra och självständigt och du ser positivt på en utvecklande arbetsplats.
Vi är ett litet företag med familjärstämning, tillsammans hjälps vi åt. Detta kan innebära att ibland får man göra olika arbetsuppgifter tex servera, diska mm.
För mer info om tjänsten maila [email protected]
Bra att veta!
Vi har en policy på 6 Månaders ömsesidig provanställning
Körkort är ett måste!


OBS Anställningsintervjuer sker löpande Visa mindre

Snart slår Dalarna hetaste Sportbar & Nattklubb upp portarna. Vi söker nu en otrolig driftig och ambitiös Kökschef.


Älskar du att jobba i team, brinner för service yrket och ser helheten? Isåfall kanske du är den rätta kandidaten.


Skicka ert CV redan idag för att vara med redan ifrån starten i vårat "Opening Team" där vi högt värderar erfarenhet, Arbete glädje, och team play. Ett unikt tillfälle att bli del av ett project utan gränser.


Med ett helt nytt koncept där Kunderna alltid kommer känna sig välkomna bakom våra arrangemang och gästvänlighet.


Identifierar du dig som en person som är beredd att göra det lilla extra, då är du den vi letar efter. Lämna in din ansökan redan idag. Visa mindre